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Recette de Moulinex

Risotto aux asperges et bacon

Avis 4 étoiles (moyenne)

4/5

  • Temps Total 32min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    27min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (36)

Ingrédients

4 personnes

  • 250 g Riz à risotto

  • 1 paquet Dés de bacon HERTA

  • 500 g Asperges vertes fraîches

  • 110 g Oignon

  • 3 g Ail

  • 4 cl Huile d’olive

  • 70 cl Eau

  • 20 g Bouillon de volaille

  • 10 cl Vin blanc

  • 50 g Parmesan

  • 1 bouquet Basilic

  • Sel

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Couteau hachoir « Ultrablade »
Mélangeur
Mélangeur

Préparation

Etape 1/10

Épluchez l’oignon et coupez-le en 8. Épluchez la gousse d’ail.

  • 110g Oignon
  • 3g Ail

Etape 2/10

Dans le bol du robot muni du hachoir Ultrablade, mettez l'oignon et l'ail. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • 110g Oignon
  • 3g Ail
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3/10

Remplacez le couteau hachoir par le mélangeur et ajoutez l’huile d’olive. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 4cl Huile d’olive
  • Mélangeur

Etape 4/10

Ajoutez le bacon. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • 1paquet Dés de bacon HERTA

Etape 5/10

Coupez les asperges en deux dans la longueur et en tronçons de 3 cm. Réservez les pointes d’asperges.

  • 500g Asperges vertes fraîches

Etape 6/10

Ajoutez le riz, le vin blanc, les asperges (sans les pointes), le bouillon dilué dans l’eau. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • 250g Riz à risotto
  • 500g Asperges vertes fraîches
  • 70cl Eau
  • 20g Bouillon de volaille
  • 10cl Vin blanc
  • Mélangeur

Etape 7/10

Ajoutez les pointes d’asperges. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

  • 500g Asperges vertes fraîches

Etape 8/10

Ajoutez le parmesan râpé et rectifiez l’assaisonnement.

  • 50g Parmesan
  • Sel

Etape 9/10

Ciselez le basilic.

  • 1bouquet Basilic

Etape 10/10

Versez dans un plat, parsemez de basilic ciselé et servez sans attendre.

  • 1bouquet Basilic

Companions, ustensiles et accessoires