Risotto aux asperges et Boursin - Recette Cookeo | Moulinex
Recette de MarieTomtom

Risotto aux asperges et Boursin

ratings.3.8

3.8/5 -

  • Temps Total 18min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    8min
  • Repos
    5min

Ingrédients

4 personnes

  • 300 g Riz pour risotto

  • 70 cl Bouillon de légumes

  • 6 cl Vin blanc

  • 1 Oignon

  • 500 g Asperges

  • 2 càs Huile d’olive

  • 1 Boursin ail et fines herbes

  • Sel, poivre

  • 1 càc Persil frais

  • 2 càs Parmesan

Préparation

Etape 1 /8

Couper l’oignon en fines lamelles, couper l’extrémité « dures » des asperges et couper les en morceaux d’un ou deux centimètres de long

  • 1 Oignon
  • 500g Asperges

Etape 2 /8

Mettre l’appareil en mode « dorer » puis mettre l’huile dans la cuve le temps du préchauffage

  • 2càs Huile d’olive

Etape 3 /8

Quand l’appareil est chaud, mettre le riz et mélanger jusqu’à ce qu’il soit nacré

  • 300g Riz pour risotto

Etape 4 /8

Ajouter le bouillon et le vin, mélanger.

  • 70cl Bouillon de légumes
  • 6cl Vin blanc

Etape 5 /8

Ajouter les oignons et les asperges

  • 1 Oignon
  • 500g Asperges

Etape 6 /8

Saler et poivrer puis mélanger de nouveau

  • Sel, poivre

Etape 7 /8

Arrêter de dorer et activer la cuisson sous pression pour 8 minutes

  • 300g Riz pour risotto
  • 70cl Bouillon de légumes
  • 6cl Vin blanc
  • 1 Oignon
  • 500g Asperges
  • 2càs Huile d’olive
  • Sel, poivre

Etape 8 /8

A la fin de la cuisson sous pression, ajouter le persil et le Boursin. Mélanger. Ajouter le parmesan et mélanger à nouveau.

  • 1 Boursin ail et fines herbes
  • 1càc Persil frais
  • 2càs Parmesan

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