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Recette de virginierencien

Risotto au poulet

Avis 4 étoiles (moyenne)

4/5

  • Temps Total 40min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    30min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (42)

Ingrédients

6 personnes

  • 500 g riz arborio

  • 3 aiguillettes de poulet

  • 200 g lardons

  • 200 g petit pois congelés

  • 20 cl crême fraîche

  • 2 gousses d'ail

  • 15 cl vin blanc

  • 50 cl bouillon de volaille

  • 10 cl huile d'olive

  • 4 echalotes

Préparation

Etape 1/7

Faire chauffer le bouillon de volaille dans une casserole (ou 50cl d'eau + 3 cubes de bouillon de volailles)

  • 50cl bouillon de volaille

Etape 2/7

Cuire les petits pois dans l'eau bouillante légèrement salée et avec une pincée de sucre, pendant 10 minutes.

  • 200g petit pois congelés

Etape 3/7

Éplucher et émincer l'ail et les échalotes. Découper le poulet en batônnets

  • 3 aiguillettes de poulet
  • 2 gousses d'ail
  • 4 echalotes

Etape 4/7

En mode dorer, au milieu du préchauffage, faire chauffer l'huile. A la fin du préchauffage, faire revenir les lamelles de poulet et les lardons pendant 2 minutes. Les retirer et les réserver au chaud.

  • 3 aiguillettes de poulet
  • 200g lardons
  • 10cl huile d'olive

Etape 5/7

Ajouter l'ail et l'échalote et les faire revenir 1 minute.

  • 2 gousses d'ail
  • 4 echalotes

Etape 6/7

Rajouter le riz, le vin blanc et le bouillon de volaille. Passez en mode cuisson sous pression 10 minutes.

  • 500g riz arborio
  • 15cl vin blanc
  • 50cl bouillon de volaille

Etape 7/7

Rajouter les lardons, le poulet, les petits pois et la crêpe fraîche. Remuez puis passez en mode maintien au chaud pendant 2 minutes.

  • 3 aiguillettes de poulet
  • 200g lardons
  • 200g petit pois congelés
  • 20cl crême fraîche

Companions, ustensiles et accessoires