Ratatouille à ma façon

Etape 1 /7

En mode dorage, faire revenir les aubergines coupées en dés dans de l’huile d’olive avec de l’ail ( en poudre pour ma part) pendant 3 minutes

• 2 Augergines
• Ail
• Huile d’olive

Etape 2 /7

Ajouter ensuite en premier lieu l’oignon puis les courgettes également coupées en dés. Les laisser bien fondre en prenant soin de remuer régulièrement pour ne pas que ça accroche. Ajouter le basilic et les herbes de Provence.

• 1 Courgette
• 0.5 Oignons
• 1càc Basilic
• 1càs Herbes de Provence

Etape 3 /7

Arroser au fur et à mesure de la moitié du bouillon afin que les légumes déglacent tout en continuant de fondre sans accrocher le fond de la cuve. Conserver l’autre moitié de bouillon pour la suite de la recette.

• 1 Bouillon kub’or
• 1 Bouillon légumes
• 20cl Eau

Etape 4 /7

Verser le vin blanc pour continuer de déglacer les légumes.

• 10cl Vin blanc

Etape 5 /7

Une fois les légumes bien fondants, incorporer la pulpe de tomate, le restant de bouillon de légumes, le poivre ainsi que les tomates séchées et le carré de sucre.

• 600g pulpe de tomates
• Poivre
• 4 Tomates séchées
• 1 carré de sucre

Etape 6 /7

Fire cuire 8 minutes sous pression.

Etape 7 /7

C’est prêt à déguster