Purée de chou fleur citronné

Etape 1 /8

Mettre le chou entier dans le cookeo. Ajouter 200ml d eau. Cuisson 17 mn en haute pression.

• 1 beau chou fleur
• 200ml d eau

Etape 2 /8

Couper 100gr de beurre en morceaux et presser le jus d un citron. Réserver.

• 100g de beurre
• 1 Citron

Etape 3 /8

Égoutter le chou dans une passoire. Laver le cookeo.

Etape 4 /8

Faire fondre les morceaux de beurre dans le cookeo. Mijotage 2mn.

• 100g de beurre

Etape 5 /8

Ajouter le filet de citron, saler et poivrer. Mijotage 1mn

• 1 Citron
• 4pincée Sel
• 4pincée Poivre

Etape 6 /8

Incorporer le chou au mélange beurre citron. Bien remuer. Mijotage 2mn.

Etape 7 /8

Hacher les 6 brins de persil et l incorporer à la purée.

• 6 Brins de persil

Etape 8 /8

Mettre dans une assiette ou un plat agrémenté de 3 tomates cerises.

• 3 Tomates cerises