Poulet sauce mexicaine - Recette Cookeo V3 | Moulinex
Recette de Béné

Poulet sauce mexicaine

Avis 5 étoiles (moyenne)

5 /5 -

1 Avis

  • Temps Total 1h
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    45min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 4 Cuisse de poulet

  • 1 Chorizo fort

  • 1 Poivron rouge

  • 1 Poivron vert

  • 1 Poivron jaune

  • 3 oignons

  • 2 gousse d'aïl

  • 1 pincée de sel

  • 1 pincée de poivre

  • 1 càs de sucre

  • 1 càs de coriandre

  • 1 càs de cumin

  • 1 càc de piment de cayenne

  • 1 bouillon cube de volaille

  • 800 g de haricots rouges

  • 500 g de maïs

  • 400 g de tomates pelées

  • 140 g de concentré de tomate

  • 600 ml d'eau

  • 3 càs huile d'olive

Préparation

Etape 1 /11

coupez les oignons, l'aïl et les poivrons. Réservez.

  • 1 Poivron rouge
  • 1 Poivron vert
  • 1 Poivron jaune
  • 3 oignons
  • 2 gousse d'aïl

Etape 2 /11

Enlevez la peau du chorizo et le couper en tranches. Réservez.

  • 1 Chorizo fort

Etape 3 /11

Préparez le bouillon en mélangeant dans un récipient : l'eau, le bouillon, le concentré de tomates, le sucre, le cumin, la coriandre, le piment, le sel et le poivre. Réservez.

  • 1pincée de sel
  • 1pincée de poivre
  • 1càs de sucre
  • 1càs de coriandre
  • 1càs de cumin
  • 1càc de piment de cayenne
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 140g de concentré de tomate
  • 600ml d'eau

Etape 4 /11

Séparez les hauts de cuisse et les pilons de poulet.

  • 4 Cuisse de poulet

Etape 5 /11

Faire revenir le chorizo en mode rigolade fort 5min et réservez.

  • 1 Chorizo fort
  • Rissolage fort
  • 5 min

Etape 6 /11

Faire revenir le poulet dans 1 càs d'huile en mode risolage fort 10min environ jusqu'à qu'elle soit dorées de chaque côté sans cuire l'intérieur et réservez.

  • 4 Cuisse de poulet
  • 3càs huile d'olive
  • Rissolage fort
  • 10 min

Etape 7 /11

Faire revenir les poivrons dans 1 càs d'huile en risolage fort pendant 5 min et réservez.

  • 1 Poivron rouge
  • 1 Poivron vert
  • 1 Poivron jaune
  • 3càs huile d'olive
  • Rissolage fort
  • 5 min

Etape 8 /11

Faire revenir les oignons et l'aïl dans 1 càs d'huile en mode risolage fort 5 min.

  • 3 oignons
  • 2 gousse d'aïl
  • 3càs huile d'olive
  • Rissolage fort
  • 5 min

Etape 9 /11

Ajoutez le bouillon et tous les ingrédients, sauf les haricots rouges et le maïs et lancez la cuisson haute pression pendant 15 min.

  • 4 Cuisse de poulet
  • 1 Chorizo fort
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Poivron vert
  • 1 Poivron jaune
  • 3 oignons
  • 2 gousse d'aïl
  • 1pincée de sel
  • 1pincée de poivre
  • 1càs de sucre
  • 1càs de coriandre
  • 1càs de cumin
  • 1càc de piment de cayenne
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 400g de tomates pelées
  • 140g de concentré de tomate
  • 600ml d'eau
  • Cuisson haute pression
  • 15 min

Etape 10 /11

Ajoutez les haricots rouges et le maïs et lancez la cuisson en haute pression 5min

  • 800g de haricots rouges
  • 500g de maïs
  • Cuisson haute pression
  • 5 min

Etape 11 /11

Servir chaud avec du riz. Bon appétit.