Etape 1 /10

Préparer les ingrédients.

• 2 Cuisses de poulet (séparer haut des cuisses et pilons)
• 1càs Huile d'olive
• 250g Poivrons rouges, verts, jaunes, émincés
• 150g Concassée de tomate
• 5cl Vin blanc
• 10cl Eau
• 0.25 Oignon émincé
• 1gousse Ail haché
• 1càs Farine
• Sel, poivre, piment d'Espelette

Etape 2 /10

Tailler un poivron.

Etape 3 /10

Hacher l'ail

Etape 4 /10

Emincer les oignons.

Etape 5 /10

Inciser les hauts de cuisse jusqu'à l'os. Fariner légèrement les morceaux de poulet.

Etape 6 /10

Verser l'huile dans la cuve.

Etape 7 /10

Colorer les morceaux de poulet. Retirer. Ajouter l'oignon, puis le vin. Mélanger. Laisser évaporer l'alcool.

Etape 8 /10

Ajouter les autres ingrédients. Remettre les morceaux de volaille dans la cuve.

Etape 9 /10

Cuisson sous pression

Etape 10 /10

Servir.