Poulet à la canadienne

Etape 1 /10

Couper les blancs de poulet en morceaux de 2 cm

• 400g Blanc de poulet

Etape 2 /10

Préparer les légumes en julienne, hacher le persil et les feuilles de thym

• 1 Poireau
• 1 Carotte
• 0.5 Fenouil
• 1 Oignon rose
• 2càc Persil haché
• 1càc Feuilles de thym frais

Etape 3 /10

Rincer et égoutter les haricots rouges et le maïs et les garder dans un récipient

• 250g Maïs
• 250g Haricots rouges cuits

Etape 4 /10

En mode "dorer" faire revenir les cubes de viande dans l'huile, ajouter loignon puis les légumes, le persil, le thym. Saler et poivrer

• 400g Blanc de poulet
• 1 Poireau
• 1 Carotte
• 0.5 Fenouil
• 1 Oignon rose
• 2càc Persil haché
• 1càc Feuilles de thym frais
• 1càs Huile
• 2pincée Sel fin

Etape 5 /10

Continuer la cuisson en remuant façon wok toute la préparation dans la cuve pendant 3 à 4 minutes en mode dorer jusqu'à ce que la viande soit cuite et les légumes tendres. Les carottes peuvent rester parfois "al dente"

Etape 6 /10

Retirer tous les ingredients du Cookeo et les réserver dans un récipient

Etape 7 /10

Verser le sirop d'érable dans la cuve du Cookeo. Faire caraméliser, puis ajouter le vinaigre de Xérès pour déglacer

• 2càs Sirop d'érable
• 3càs Vinaigre de Xérès

Etape 8 /10

Quand le mélange caramel et vinaigre a réduit de moitié en mode "dorer" , remettre le poulet et les légumes cuits. Mélanger, ajuster l'assaisonnement

Etape 9 /10

Ajouter les haricots rouges et le maïs. Mélanger et réchauffer en mode "mijoter" pendant 3 minutes

Etape 10 /10

Servir rapidement et manger pendant que c'est chaud !