Potage paysan aux œufs durs - Recette Cookeo | Moulinex
Moulinex
Recette de Moulinex

Potage paysan aux œufs durs

ratings.4.6

4.6/5 -

  • Temps Total 31min
  • Préparation
    25min
  • Cuisson
    6min
  • Repos
    0min

Ingrédients

6 personnes

  • 300 g Pommes de terre pelées et taillées en petits dés

  • 225 g Carottes pelées et émincées finement

  • 450 g Navets pelés et taillés en petits dés

  • 300 g Poireau émincé finement et bien rincé

  • 3 Oignon pelé et ciselé

  • 3 gousse Ail pelé, dégermé et haché

  • 6 Œufs extra frais

  • 120 cl Bouillon de légumes (ou eau, sel, poivre)

  • 2 càs Huile d'olive

Préparation

Etape 1 /9

Préparer les ingrédients.

  • 300g Pommes de terre pelées et taillées en petits dés
  • 225g Carottes pelées et émincées finement
  • 450g Navets pelés et taillés en petits dés
  • 300g Poireau émincé finement et bien rincé
  • 3 Oignon pelé et ciselé
  • 3gousse Ail pelé, dégermé et haché
  • 6 Œufs extra frais
  • 120cl Bouillon de légumes (ou eau, sel, poivre)
  • 2càs Huile d'olive

Etape 2 /9

Émincer les oignons

Etape 3 /9

Hacher l'ail

Etape 4 /9

Laver les œufs. Percer un petit trou côté le plus bombé pour éviter qu'ils éclatent.

Etape 5 /9

Verser l'huile dans la cuve.

Etape 6 /9

Verser l'huile dans la cuve. Ajouter oignon et poireau. Caraméliser.

  • 300g Poireau émincé finement et bien rincé
  • 3 Oignon pelé et ciselé
  • 2càs Huile d'olive

Etape 7 /9

Ajouter tous les autres ingrédients en plongeant les œufs dans le potage.

  • 300g Pommes de terre pelées et taillées en petits dés
  • 225g Carottes pelées et émincées finement
  • 450g Navets pelés et taillés en petits dés
  • 3gousse Ail pelé, dégermé et haché
  • 6 Œufs extra frais
  • 120cl Bouillon de légumes (ou eau, sel, poivre)

Etape 8 /9

Cuisson sous pression.

Etape 9 /9

Rincer les œufs. Ecaler. Couper en 4. Servir la soupe avec les œufs.

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