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Recette de Alban

Pot-au-feu facile

Avis 4 étoiles (moyenne)

4/5

  • Temps Total 2h 5min
  • Préparation
    20min
  • Cuisson
    1h 45min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (36)

Ingrédients

6 personnes

  • 1 kg Viande de boeuf

  • 1 Poireau

  • 1 Oignon jaune

  • 1 Gousse d'ail

  • 500 g Carottes

  • 500 g Pomme de terre

  • 5 cl Huile

  • 40 cl Eau

  • 40 cl Eau

  • 1 Cube de pot-au-feu

  • 1 Bouquet garni

  • 70 cl Bouillon de cuisson

  • 250 g Pâtes Penne

  • 1 pincée Sel

  • 1 pincée Poivre

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Couteau hachoir « Ultrablade »
Mélangeur
Mélangeur

Préparation

Etape 1/6

Éplucher l'oignon et la gousse d'ail, couper en morceaux, et hacher en vitesse 12 pendant 10s

  • 1 Oignon jaune
  • 1 Gousse d'ail
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2/6

Ajouter l'huile et les morceaux de bœuf (paleron/jarret/macreuse). Faire mijoter sur P1 pendant 5mn sans le bouchon vapeur

  • 1kg Viande de boeuf
  • 5cl Huile
  • Mélangeur

Etape 3/6

Peler les carottes et les couper en rondelles d'1cm, ajouter dans le bol avec un bouquet garni, un cube de pot au feu, et 400 ml d'eau. Faire mijoter en P2 pendant 40mn avec le bouchon vapeur sur mini

  • 500g Carottes
  • 40cl Eau
  • 1 Cube de pot-au-feu
  • 1 Bouquet garni
  • Mélangeur

Etape 4/6

Couper le poireau en tranches de 2 cm et les pommes de terres en morceaux, Ajouter 400 ml d'eau et refaire mijoter en P2 pendant 40mn avec le bouchon vapeur sur mini

  • 1 Poireau
  • 500g Pomme de terre
  • 40cl Eau
  • Mélangeur

Etape 5/6

En fin de cuisson, vider le bol du companion en récupérant 70cl de bouillon de cuisson (avec une passoire) Reverser ce bouillon dans le companion, ajouter 250g de pâtes (Penne) et faire mijoter en P3 pendant 20mn sans le bouchon vapeur Couvrir viande et légumes dans un plat pour les maintenir au chaud pendant ce temps.

  • 70cl Bouillon de cuisson
  • 250g Pâtes Penne
  • Mélangeur

Etape 6/6

Assaisonner avec sel et poivre selon vos goûts

  • 1pincée Sel
  • 1pincée Poivre

Companions, ustensiles et accessoires