Petits flans à l'orange en verrines

Etape 1 /5

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide. Eplucher les oranges à vif, découper les suprêmes. Les réserver ainsi que le jus.

• 3 oranges
• 3 feuilles de gélatine

Etape 2 /5

Dans le bol du robot muni du batteur, mettre : le lait, la crème, le sucre. Ajouter le jus des oranges.

• 3 oranges
• 50g sucre
• 40cl lait
• 20cl crème liquide

• Batteur

Etape 3 /5

Ajouter les 3 feuilles de gélatine essorées.

• 3 feuilles de gélatine

• Batteur

Etape 4 /5

Verser la crème dans les verrines. Répartir la moitié des suprêmes. Laisser au frais pendant au moins 6h.

Etape 5 /5

Au moment de servir, répartir le reste de suprêmes dans les verrines. Ajouter les fruits secs grossièrement concassés. Arroser de sirop d'érable.

• 3 oranges
• 30g fruits secs à coque
• 6cl sirop d'érable