Paupiettes de dinde et ses légumes du soleil

Etape 1 /4

Préparez les ingredients. Épluchez et coupez en morceau les courgettes et les aubergines. Coupez les tomates en morceau et émincez les oignons et l'ail.

Etape 2 /4

En mode dorage avec un peu d'huile d'olive, ajoutez tomates, aubergines, courgettes et ail. Laissez dorer 3 minutes environ et ajoutez le jus de tomate en laissant cuire 3 minutes supplémentaires. Assaisonnez de sel et poivre.

Etape 3 /4

Retirez les légumes de la cuve, y ajouter un peu d'huile d'olive et faites dorer les paupiettes et les oignons 8 minutes en retournant les paupiettes de temps en temps, puis ajoutez le fond de veau dilué à l'eau. Laissez reduire la sauce 2 bonnes minutes.

Etape 4 /4

Ajoutez les légumes dans la cuve, mélangez le tout et cuire 8-10 minutes (en fonction de la taille des paupiettes) en cuisson sous pression.