Palombe au vin blanc et olives

Etape 1 /4

Faire dorer les palombes sur toutes les faces avec un fond d huile olive pendant 10 bonnes minutes. Puis les réserver dans un plat

• 2 Palombes

Etape 2 /4

Au mode dorer, Faire revenir les lardons, ail, oignons, olives, persil et thym pendant environ 10 min (l eau des lardons doit être évaporée)

• 1 Paquet de lardons
• 4 Oignons (moyens)
• 1 Tête d'ail
• 1 Petit bouquet de persil
• 2 Petites branches de thym
• 5càs Olives

Etape 3 /4

Dans un bol verser le vin blanc et ajouter le fond de volailles, bien mélanger. Puis déglacer votre préparation

• 20cl Vin blanc de cuisine
• 3càc Fond de volailles

Etape 4 /4

Remettre les palombes et lancer 20 min en mode sous-pression. A servir avec des haricots verts, un délice !