Pains frits au porc
- Temps Total 59min
- 45min
Préparation - 14min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (20)
Easy Fry Smart & Silence, air fryer, 5 L, Technologie Silence, Système Easy Clean & Store, Interface intelligente pas à pas, Noir Easy Fry Mega Moulinex, friteuse sans huile, air fryer très grande capacité de 7.5 L, 8 programmes prédéfinis Easy Fry Mega, air fryer, très grande capacité 7.5 L, 1 tiroir, 8 programmes Friteuse à air Dual Easy Fry XXL, Cuisson synchronisée, Capacité de 11 L, 6 à 10 personnes Découvrir la gamme complète
Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Recette améliorée
Le badge ""recette améliorée"" est réservé aux recettes ayant été testées et validées par nos chefs pour vous garantir un goût et un résultat optimal avec votre produit.
Ingrédients
4 personnes
1 Échalote
5 cl Vinaigre de riz
5 cl Eau
100 g Sucre en poudre
0.5 Concombre
10 feuille Basilic thaï
2 gousse Ail
250 g Porc haché
1.5 càs Sauce soja
1 càc Sucre en poudre
2 càs Coriandre hachée
1 pincée Poivre blanc
16 tranche Pain de mie
2 Œufs battus
Préparation
Etape 1 /8
Épluchez les échalotes puis coupez-les en fines tranches.
Etape 2 /8
Dans une casserole, mettez le vinaigre de riz, l’eau et le sucre. Portez à ébullition sans faire réduire. Retirez du feu puis ajoutez les échalotes coupées. Couvrez et laissez refroidir.
Etape 3 /8
Pendant ce temps, épluchez le concombre puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines puis taillez-le en tranche de 0,5 cm d’épaisseur. Effeuillez puis coupez le basilic thaï en 3 ou 4 suivant la taille des feuilles. Lorsque les échalotes et la marinade ont refroidi, ajoutez les concombres et le basilic. Mélangez l’ensemble à l’aide d’une spatule puis réservez au frais pendant 2 h minimum.
Etape 4 /8
Epluchez les gousses d’ail puis hachez-les au couteau. Placez-les dans un récipient puis ajoutez le porc haché, la sauce soja, le sucre, la coriandre hachée et le poivre blanc. A l’aide d’une spatule, mélangez bien l’ensemble des ingrédients pour obtenir une farce homogène.
Etape 5 /8
Etalez au rouleau à pâtisserie les tranches de pain de mie pour les rendre fines. Ajoutez sur la moitié des tranches une cuillère à soupe de farce puis étalez-la régulièrement en gardant 1 cm de bord de chaque côté. Déposez par-dessus le restant des tranches de pain de mie puis, toujours à l’aide du rouleau à pâtisserie, pressez les bords de pain de mie pour soudez les deux tranches entre-elles sans écraser la farce au centre. Imbibez les pains d’œuf battu.
Etape 6 /8
Placez la moitié des pains dans l’appareil muni de la plaque. Lancez la cuisson.
Etape 7 /8
Placez les pains restants sur la plaque standard. Comme l’appareil est déjà chaud, le temps de cuisson est plus court.
Etape 8 /8
Dressez les pains frits sur un plat puis servez avec les concombres marinés. Dégustez !