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Recette de sophie

Pain

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 46min
  • Préparation
    6min
  • Cuisson
    40min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (19)

Ingrédients

8 pièces

  • 500 g Farine à pain

  • 20 g Levure fraîche

  • 280 g Eau

  • 12 g Sel

  • 14 g Sucre

  • 14 g Huile d'olive

  • 1 pincée Sésame

  • 1 pincée Pavot

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser
Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1/6

Préchauffé le four 60°C

Etape 2/6

Mettre 80g d'eau + la levure dans le bol

  • 20g Levure fraîche
  • 280g Eau
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3/6

Ajouter le reste des ingrédients avec les 200g d'eau restantes

  • 500g Farine à pain
  • 280g Eau
  • 12g Sel
  • 14g Sucre
  • 14g Huile d'olive
  • 1pincée Sésame
  • 1pincée Pavot
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4/6

Sortir la pâte, la dégazer et faire des petites boules de pâte (ou une grosse boule)

Etape 5/6

Humidifier le dessus des boules et ajouter des graines de sésame,pavot...

  • 1pincée Sésame
  • 1pincée Pavot

Etape 6/6

Enfourner 20min à 60°C puis 20min à 200°C

Companions, ustensiles et accessoires