Etape 1 /6

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /6

Enlever la peau du saumon.

Etape 3 /6

Mixer grossièrement saumon, blanc d'œuf et crème. Ajouter les litchis. Assaisonner de sel et poivre. Répartir dans les ramequins.

Etape 4 /6

Recouvrir les ramequins de papier cuisson. Verser 25 cl d'eau dans la cuve. Placer les ramequins au fond de la cuve.

Etape 5 /6

Cuisson sous pression

Etape 6 /6

Placer au frais. Servir avec une sauce au fromage blanc et aux herbes.