Pain burger moelleux

Etape 1 /7

Mettre les 20g de levure et les 270g de lait dans le bol vitesse 3 a 40° pendant 2min30

• 270g Lait
• 20g Levure fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ajouter les 500 g de farine,la pincée de sel,les 40 g de sucre, les 50 g beurre et l'œuf programme automatique pâte 2 pendant 3min30

• 50g Beurre
• 40g Sucre
• 1pincée Sel
• 1 Oeuf
• 500g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Laisser la pâte levée 01 heure a 35 ° dans le bol sans le couvercle mais le couvrir d'un torchon pendant une heure.

Etape 4 /7

Allumer le four à 30° .Former 10 boules de pâtes fariné( env 90g) pour que ça ne colle pas.aplatir doucement les pains et les espacés sur la plaque. Les couvrir avec un torchon et les faire lever environ 30 minutes à 30 degrés dans le four.

Etape 5 /7

Ensuite les sortir du four et mettre le four sur chaleur tournante à 205 degrés.

Etape 6 /7

Pendant ce temps humidifier les pains avec un vapo ou un pinceau et saupoudrer de sésame

• Graine de sésame

Etape 7 /7

Allumer le four à 205 ° et dès qu'il edt chaud,enfournezy les pains pendant 12 minutes