Etape 1/9

Installer le pétrisseur/ concasseur Ajoutez le lait Lancer vit 3/ 40•/ 3 min

• 30cl Lait demi écrémé

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2/9

Émiettez la levure dans le lait Lancer vit 3 / 40• /3 min

• 20g Levure fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3/9

Melanger la farine et le sel

• 1càc De sel

Etape 4/9

Ajouter la farine, le sel , le sucre, et beurre

• 500g Farine t 65
• 60g Beurre
• 1càc De sucre
• 1càc De sel

Etape 5/9

Lancer le programme P2

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6/9

Une fois terminé dégazer la pâte et couper là en 6 parts égales

Etape 7/9

Former les petits pains Préchauffez le four à 210 •

Etape 8/9

Laisser reposer la pâte 30 min recouvert d’un torchon Badigeonner de jaune d’œuf et saupoudrer de sésames

Etape 9/9

Descendre la température du four à 200 • Mettre la dorure et les sésames Enfourner 15 min

• 1 Jaune d’œuf ( pour la dorure
• Des graines de sésames