Pâtes aux légumes grillés

Etape 1 /5

Épluchez l'oignon et l'ail. Émincez l'oignon et hachez l'ail. Lavez les légumes, puis coupez la courgette, l'aubergine et le poivron en dés ou demi-rondelles

• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail

Etape 2 /5

Versez l'huile d'olive dans la cuve. Ajoutez l'oignon, l'ail, l'aubergine, la courgette et le poivron. Faites rissoler le tout pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

• 1 courgette
• 1 aubergine
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 400ml eau
• 1càs huile d’olive

Etape 3 /5

Ajoutez le concassé de tomates, les pâtes crues, l'eau, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Mélangez bien pour que tous les ingrédients et les pâtes soient bien immergés.

• 250g pâte
• 400g concassé de tomate
• 400ml eau
• herbe de provence
• sel
• poivre

Etape 4 /5

Fermez et verrouillez le couvercle du Cookeo, puis lancez la cuisson sous pression 4 minutes (ou la moitié du temps indiqué sur votre paquet de pâtes)

Etape 5 /5

À la fin de la cuisson, ouvrez le Cookeo et mélangez doucement. Servez chaud dans des assiettes ou bols, puis découpez la mozzarella en morceaux par-dessus.

• 1 mozzarella