Pâtes saumon mascarpone

Etape 1 /6

Dans une marmitte à part, faire chauffer les farfalles dans de l'eau salée

• 500g Pâtes Farfalles
• Sel

Etape 2 /6

Émincer le poireau et retirer la peau des pavés de saumon. Puis couper le saumon en moyen cube.

• 1kg Pavé de saumon
• 1 Poireau

Etape 3 /6

Faire revenir le poireau et le saumon avec le vin blanc en mode dorer durant 5 minutes

• 1kg Pavé de saumon
• 1 Poireau
• 10cl Vin blanc spécial cuisine

Etape 4 /6

Arrêtez le mode dorer. Rajoutez le mascarpone, le Parmesan, l'ensemble l'aneth, 2 cuillères à soupe de noix de muscade, salez et poivrez à votre convenance.

• 500g Mascarpone
• 50g Parmesan
• 5càs Aneth
• 6càs Noix de muscade
• Sel
• Poivre

Etape 5 /6

Une fois les farfalles cuites et égouttées, les laisser dans leur marmite, rajouter la crème liquide, le persil et les 4 dernières cuillères à soupe de noix de muscade

• 500g Pâtes Farfalles
• 20cl Crème liquide
• 5càs Persil
• 6càs Noix de muscade

Etape 6 /6

Disposez les pâtes dans l'assiette avec la préparation au saumon sur le dessus ou sur le côté à votre convenance