Pâte à pizza généreuse

Etape 1 /4

Activer la levure en la faisant tiédir dans l’eau

• 29cl Eau
• 10g Levure de boulanger déshydratée

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ajouter le reste des ingrédients dans la cuve en veillant à ne pas laisser le sel entrer en contact avec la levure.

• 6cl Huile d’olive
• 500g Farine
• 7g Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

A la fin des 3 minutes de pétrissage, retirer la lame et ramener la pâte au centre pour l’étuve.

Etape 4 /4

A la fin de l’étuve, fleurer le plan de travail de farine, sortir la pâte à l’aide de la spatule et rouler la pâte dans la farine. Découper le pâton en deux et étaler chacun sur une plaque en couche épaisse. Les pâtons recouvrent facilement 2 plaques. Après étalage on peut laisser la pâte reposer un peu (environ 15 minutes), puis la piquer à la fourchette et la garnir. La pâte ainsi obtenue est très moelleuse.