One pot Orzo crémeux, champignons et porc haché

Etape 1 /5

Préparez le bouillon en mélangeant le cube de bouillon de légumes avec l’eau chaude. Ciselez l’ail et l’échalote. Nettoyez les champignons puis coupez les en tranches.

• 1 gousse d'ail
• 1 Échalote
• 250g champignon de paris
• 350ml Eau
• 0.5 Cube bouillon de légumes

Etape 2 /5

En mode dorage, faites chauffer une noix de beurre (ou un filet d’huile d’olive). Faites-y revenir la chair à saucisse 5-6 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée. Puis émiettez-là dans la cuve avec le dos d’une spatule.

• 200g chair à saucisse de porc

Etape 3 /5

Déglacez le contenu en versant 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre). Ajouter les légumes : champignons, ail et échalote. Faites cuire 2-3 minutes avec la viande, toujours en mode dorage.

• 1 gousse d'ail
• 1 Échalote
• 250g champignon de paris
• 2càc vinaigre de vin rouge

Etape 4 /5

Ajoutez l’orzo et versez le bouillon dans la cuve. Poivrez. Portez à ébullition (en mode dorage) puis passez au mode mijotage. Faites cuire le tout 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de bouillon, et que l’orzo soit suffisamment cuit. Remuez régulièrement et rajoutez éventuellement un peu d’eau si l’orzo n’est pas assez cuit.

• 150g Orzo cru
• 350ml Eau
• 0.5 Cube bouillon de légumes
• 2pincée Poivre

Etape 5 /5

Effeuillez et ciselez l’estragon. Lorsque l’orzo est cuit, ajoutez l’estragon et la crème dans la cuve. (L’estragon est une herbe assez aromatique, dosez-la selon votre goût) Versez un petit filet d’huile d’olive pour la gourmandise si vous le souhaitez. Mélangez. Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.

• 50g Crème épaisse
• 1 estragon
• 2pincée sel
• 2pincée Poivre