Oeuf Meurette à l'Epoisse

Etape 1 /4

Prenez la gousse d ail et frottez le bol. Ecrasez le reste et mettez la dans le bol, avec l'Epoisses en morceaux Ajoutez votre vin blanc sec Aligoté cuisson SANS BOUCHON pour le vin

• 250g D'Epoisses
• 15cl Vin blanc sec Aligoté
• 1 Gousse d ail

• Batteur

Etape 2 /4

Rajoutez la crème fraiche. Sel et poivre

• 250g Creme fraiche liquide
• 1pincée Sel/poivre

• Batteur

Etape 3 /4

Dans une casserole, préparez vos œufs. Moi je les fait très mollé, plus facile à faire qu'a pocher. Cuisson 5 minutes à ébullition. Bain d'eau froide après cuisson

• 6 oeufs extra frais

Etape 4 /4

Dressage : vos oeufs, et versez votre sauce dessus. OPTIONNEL: Une pincee de ciboulette, un tour de moulin à poivre, 1 tranche de lard grillée emiétée dessus.

• 6 Tranche de lard
• 1pincée Ciboulette
• 1pincée Sel/poivre