Navarin d'agneau aux légumes

Etape 1 /5

Assaisonnez les morceaux de viande et farinez-les. Dans le Cookeo en mode dorer, faites revenir dans 3 cuillères à soupe d'huile bien chaude pour la colorer sur tous les côtés.

• 800g De sauté d'agneau en gros morceaux
• Huile
• Farine

Etape 2 /5

Ajoutez l'oignon, la carotte et l'ail. Poursuivez la cuisson 3 minutes puis complétez avec le concentré de tomate, le bouquet garni et le vin blanc.

• 2 Oignons ciselés
• 3 Carottes en dés
• 2 Gousses d'ail hachés
• 1càs De concentré de tomate
• 1 Bouquet garni
• 15cl De vin blanc sec

Etape 3 /5

Laissez réduire 3 minutes puis versez le bouillon et lancez en mode sous pression pour 45 minutes.

• 60cl De bouillon de boeuf

Etape 4 /5

Après ce temps, ajoutez les légumes dans le Cookeo et poursuivez la cuisson 3 minutes toujours en mode sous pression

• 12 Pommes de terre grenailles
• 6 Petites carottes fanées
• 2 Oignons nouveaux
• 200g Haricots verts équeutés

Etape 5 /5

Ajoutez les petits pois puis relancez en mode sous pression 2 minutes.

• 250g De petits pois