Muffins à la ricotta et framboises dietetiques

Etape 1 /5

Pré-chauffez le four à 180 degrés Séparez les blancs des jaunes.

• 3 Œufs

Etape 2 /5

Montez les blancs en neige. Réservez et rincez le bol.

• 3 Œufs

• Batteur

Etape 3 /5

Battez les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre de fleur de coco.

• 3 Œufs
• 60g Sucre de fleurs de coco

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Rajoutez les blancs d'œufs, les autres ingrédients sauf les framboises

• 250g Ricotta
• 75g Poudre d'amande
• 25g Farine de coco
• 1càs Rhum

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /5

Disposez une framboise dans des mini moules à muffins, puis versez la pâte et rajoutez 2 framboises. Mettez à cuire 30 minutes à 180 degrés dans le four préalablement pré-chauffé .

• 200g Framboises surgelées ou fraîches