Moqueca brésilienne au cabillaud

Etape 1 /6

Cuire le riz. Prélevez le zeste du citron et coupez le en quartiers. Dans un bol ajoutez le zeste, le citron de 2 quartiers et le poisson coupé en gros dès. Salez, poivrez

• 140g Riz
• 2 Filet de cabillaud
• 1 Citron vert

Etape 2 /6

Ciselez l’ail. Coupez la tomate et le poivron en dès. Coupez l’oignon en 4, le mettre dans la cuve avec le couteau hachoir. Lancez le programme manuel

• 1 Oignon rouge
• 1 Poivron rouge
• 1 Gousse d’ail
• 1 Tomate

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /6

Replacez le couteau hachoir par le mélangeur. Ajoutez un filet d’huile d’olive, le poivron, la tomate, l’ail, le concentré de tomate. Lancez programme mijoté 1 pendant 5 min

• 1 Poivron rouge
• 1càs Huile d’olive
• 1 Gousse d’ail
• 1 Tomate
• 20g Concentré de tomate

• Mélangeur

Etape 4 /6

Ajoutez le lait de coco, le cumin, le demi cube de bouillon et 25 ml d’eau. Lancez le programme mijoté 1 pendant 15 min

• 200ml Lait de coco
• 1càc Cumin
• 0.5 Cube bouillon

• Mélangeur

Etape 5 /6

Ajoutez le poisson mélangé au citron. Relancez le programme mijoté 1 pendant 5 min

• 2 Filet de cabillaud
• 1 Citron vert

• Mélangeur

Etape 6 /6

Servir le riz, avec la Moqueca par dessus saupoudrez de la coriandre

• 3g Coriandre