Macatia aux pépites de chocolat

Etape 1 /6

Étape 1 Mettre la levure et l'eau dans le bol du robot muni du couteau pétrir/concasser puis programme vitesse 2 à 35° pour 2 min.

• 1 sachet de levure de boulangerie
• 200ml d'eau tiède

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /6

Étape 2 Ajouter la farine, le sel, le sucre et le beurre puis lancer le programme pâte P1.

• 450g de farine
• 20g de beurre mou
• 5g de sel fin
• 100g de sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /6

Étape 3 Laisser reposer la pâte au moins 2h dans un bol ou sur une plaque recouvert d'un torchon humide.

Etape 4 /6

Étape 4 Préparer les boules et mettre les pépites de chocolat. Fariner un peu si besoin. Les mettre sur une plaque avec du papier cuisson et laisser reposer pendant 30 minutes.

Etape 5 /6

Étape 5 Avec un pinceau, mouiller un peu les boules. Inciser légèrement en croix sur le dessus. Fariner légèrement.

Etape 6 /6

Étape 6 Enfourner à 200° pendant 20 min.