Recette de Moulinex

Lotte à l'américaine

Name: Lotte à l'américaine
Total time: 26 min
Yield: 2
Ingredients: 1càs Huile végétale; 2 Lotte; 1 Echalote; 25cl Vin blanc; 3cl Cognac; 100g Carottes; 50g Blanc de poireau; 1càc Concentré de tomate; 100g Bisque de homard; Sel et poivre

3.8 /5 -

54 Avis

Temps Total 26min

Préparation
20min
Cuisson
6min
Repos
0min

Appareils compatibles (34)

Ingrédients

2 personnes

1 càs Huile végétale
2 Lotte
1 Echalote
25 cl Vin blanc
3 cl Cognac
100 g Carottes
50 g Blanc de poireau
1 càc Concentré de tomate
100 g Bisque de homard
Sel et poivre

Préparation

Etape 1 /9

Préparer les ingrédients.

Etape 2 /9

Emincer les échalotes.

Etape 3 /9

Couper les carottes et blancs de poireaux en julienne.

Etape 4 /9

Verser l'huile dans la cuve.

Etape 5 /9

Colorer légèrement les filets de lotte. Les retirer.

Etape 6 /9

Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger en grattant les sucs. Laisser évaporer l'alcool.

Etape 7 /9

Remettre le poisson sur les légumes.

Etape 8 /9

Cuisson sous pression.

Etape 9 /9

Servir avec du riz parfumé à l'estragon.

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