Kouglof

Etape 1 /11

La veille, faites tremper les raisins dans le rhum avec un peu d'eau chaude

• 125g Raisins secs
• 3cl Rhum

Etape 2 /11

Le jour même, dans le bol muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le lait et la levure. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur "Start".

• 20cl Lait demi-écrémé
• 20g Levure déshydratée

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /11

Coupez le beurre en dés

• 200g Beurre mou en dés

Etape 4 /11

Ajoutez la farine, les œufs, le sel, le sucre et le beurre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur "Start".

• 500g Farine
• 3 Œufs
• 100g Sucre
• 200g Beurre mou en dés
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /11

Beurrez le moule à kouglof de 24 Cm de diamètre et placez les amandes au fond.

• 16 Amandes émondées

Etape 6 /11

Incorporez les raisins égouttés à la pâte. Retravaillez-la légèrement à la main.

• 125g Raisins secs

Etape 7 /11

Mettez-la dans le moule et couvrez d'un linge. Laissez reposer pendant 2 heures.

Etape 8 /11

Préchauffez le four à 170°C.

Etape 9 /11

Enfournez pendant 45 minutes.

Etape 10 /11

Laissez refroidir.

Etape 11 /11

Démoulez et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.

• Sucre glace