In citroenstoom gegaarde zeeduivel met tomatencurry

Etape 1 /9

Rasp de schil van de citroen en snij in fijne schijfjes. Zet het even apart.

• 1 Citroen

Etape 2 /9

Doe de gepelde ui in stukken en de gepelde look in de mengkom en bevestig het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 55g Ajuin
• 3g Look

• Ultrablade hakmes

Etape 3 /9

Vervang het Ultrablade-hakmes door de mengstaaf en giet er de olijfolie bij. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 3cl Olijfolie

• Menger

Etape 4 /9

Doe de geplette tomaten, de kerrie en het zout in de kom van de keukenmachine.

• 250g Geplette tomaten
• 1el Kerrie(poeder)
• Zout

Etape 5 /9

Zet het stoommandje in de kom. Leg er de gezouten en in grote blokjes gesneden zeeduivel in. Leg de citroenschijfjes en enkele basilicumblaadjes op de vis. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 800g Zeeduivel
• Basilicum

• Stoommandje

Etape 6 /9

Voeg de olijven en kappertjes toe aan de tomatensaus. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Controleer de garing van de vis.

• 20g Taggiasca-olijven
• 20g Kappertjes

• Stoommandje

Etape 7 /9

Dresseer de vis in diepe borden.

Etape 8 /9

Overgiet hem met de tomatensaus met kappertjes, olijven, enkele blaadjes basilicum, een geutje olijfolie en de citroenzeste.

• Basilicum

Etape 9 /9

Serveer verse tagliatelle bij dit gerecht.