Ham in madeirasaus en gestoomde groenten

Etape 1 /8

Doe de gepelde sjalotten in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 50g Sjalotten

• Ultrablade hakmes

Etape 2 /8

Vervang het Ultrablade-hakmes door de mengstaaf. Schraap de zijkanten van de kom. Voeg de kalfsfond, de madeira, de grof gesneden champignons en het water toe.

• 150g Champignons
• 75g Madeira
• 1tl Kalfsfond
• 60cl Water

• Menger

Etape 3 /8

Sluit het deksel zonder de vulstop. Plaats de externe stoomkoker. Voeg de geschilde aardappelen in blokjes toe. Breng op smaak met zout. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 750g Aardappels
• Zout

• Menger
• Stoom- accessoire

Etape 4 /8

Los de maizena in een apart kommetje op in water.

• 1tl Maïzena
• 1el Water

Etape 5 /8

Haal alles uit de externe stoomkoker. Doe de verdunde maizena in de kom van de keukenmachine.

Etape 6 /8

Bevestig de externe stoomkoker. Leg de spekblokjes en de erwtjes op de aardappels.

• 300g Diepgevroren erwten
• 100g Gerookt spek

• Stoom- accessoire

Etape 7 /8

Plaats de middelste stoomplaat en leg de zes sneetjes ham erbij. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 6sneetje Gerookte ham, dik gesneden (5 mm)

• Stoom- accessoire

Etape 8 /8

Dien warm op.