Gâteau Light au citron et fromage blanc allégé

Etape 1 /6

Préchauffer le four à 200•

• 4 Oeufs

Etape 2 /6

Séparer les blancs des jaunes d'œuf. Verser les blancs dans le bol muni du batteur et battre jusqu'à ce que la neige soit bien ferme. Mettre de côté la neige , enlever le batteur et rincer le bol.

• 4 Oeufs

• Batteur

Etape 3 /6

Replacer le batteur dans le bol avec le fromage blanc , les jaunes d'œuf, le sucre, la farine, la levure et un peu de zeste de citron rappé.

• 90g Farine
• 75g Sucre
• 4 Oeufs
• 500g Fromage blanc allégé
• 11g Levure chimique
• 1 Zeste râpé de citron

• Batteur

Etape 4 /6

Peler et épépiner la pomme. Presser le jus d' 1/2 citron. Couper la pomme en petits cubes dans un bol et arroser les morceaux du jus d'1/2 citron.

• 0.5 Jus de citron
• 1 Pomme

Etape 5 /6

Incorporer délicatement les blancs d'œuf dans la pâte . Beurrer et fariner légèrement le moule. Y verser les cubes de pomme. Puis la pâte. Enfourner pour 40mn environ. Vérifier la cuisson et si besoin rallonger le temps de cuisson de 5mn en 5mn selon le four. Laisser le gâteau refroidir dans le four éteint puis le placer 3 heures au réfrigérateur

• Beurre pour le moule

Etape 6 /6

Dégustez !