Gratin d’hiver

Etape 1 /7

Éplucher le potiron et les pommes de terre. Les couper en gros dès puis les mettre dans le panier vapeur Ne pas oublier de mettre l’eau au fond de la cuve

• 800g Potiron
• 800g Pomme de terre

• Cuiseur vapeur

Etape 2 /7

Pendant ce temps mettre les oignons et l’ail, finement hachés au préalable, à cuire dans une sauteuse. Une fois les oignons translucides, ajouter les lardons puis la viande hachée. (Si vous souhaitez que se soit moins riche, utiliser de la viande hachée 5%) Laisser cuire, bien remuer avec de casser la viande hachée. Ajouter le persil, puis saler et poivrer. Réserver la préparation de côté.

• 700g Viande hachée
• 125g Lardons
• 1 Oignon
• 4 Gousses d’ail
• Persil

Etape 3 /7

Les légumes sont cuit, vider l’eau de la cuve.

Etape 4 /7

Mettre le batteur. Ajouter les pommes de terre et le potiron cuits. Ajouter le beurre, le lait, le sel et le poivre.

• 10cl Lait
• 50g Beurre
• Sel
• Poivre

• Batteur

Etape 5 /7

Goûter afin de rectifier l’assaisonnement. Relancer le programme afin d’avoir un écrasé un peu plus fin.

• Batteur

Etape 6 /7

Préchauffer le four à 210°.

Etape 7 /7

Étaler le mélange viande hachée, lardons, oignons, ail, persil au fond d’un plat. Verser par dessus l’écrasé pomme de terre, potiron. Recouvrir de parmesan Enfourner 20 min

• 100g Parmesan