Gratin de chou-fleur au jambon et béchamel

Etape 1 /8

Verser 200 ml d’eau dans la cuve. Placer 500 g de chou-fleur dans le panier vapeur.

• 500g Chou-fleur
• 200ml Eau

• Panier Vapeur

Etape 2 /8

Retirer le panier vapeur avec le chou-fleur. Vider complètement l’eau de la cuve.

Etape 3 /8

Lancer le mode Rissolage. Faire fondre 20 g de beurre dans la cuve. 1 a 2 min

• 20g beurre

Etape 4 /8

Ajouter 20 g de farine et mélanger pendant environ 1 minute pour former un roux.

• 20g farine

Etape 5 /8

Verser progressivement 250 ml de lait tout en mélangeant. Continuer à remuer en mode Rissolage moyen jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Ajouter la noix de muscade, le poivre et très peu de sel.

• 250ml Lait
• noix de muscade
• Sel
• Poivre

Etape 6 /8

Ajouter le chou-fleur cuit et 150 g de dés de jambon directement dans la béchamel. Mélanger délicatement pour bien enrober le tout. Rissolage 1 min le temps de mélanger

• 500g Chou-fleur
• 150g Dés de jambon

Etape 7 /8

Arrêter le rissolage, Répartir 50 g de gruyère râpé sur toute la surface du gratin.

• 50g gruyère râpé

Etape 8 /8

Éteindre le Cookeo. Positionner l’Extra Crisp puis lancer la fonction n°2 (Grill) pendant 10 minutes à 200 °C, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré

• Extra Crisp