Etape 1 /4

Détailler le chou-fleur Faire cuire à la vapeur A la fin de la cuisson, réserver et rincer le bol

• 1 Chou-fleur

• Panier vapeur

Etape 2 /4

Préparer la base de la sauce Mornay. Mettre le batteur puis la farine, le beurre, le lait, le sel et la muscade

• 50g Farine
• 50g Beurre
• 500ml Lait
• 2pincée Sel
• 2pincée Muscade

• Batteur

Etape 3 /4

Ajouter le jaune d'œuf et le gruyère râpé

• 1 Jaune d'œuf
• 100g Gruyère râpé

• Batteur

Etape 4 /4

Faire gratiner à 200°C pendant environ 15 minutes.