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Recette de PhilOctHel

Glace menthe chocolat

Avis 3 étoiles (moyenne)

3/5

  • Temps Total 8h 22min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    17min
  • Repos
    8h

Appareils compatibles (19)

Ingrédients

6 personnes

  • 250 g Crème liquide 30%

  • 250 g Lait entier

  • 20 feuille Menthe fraîche

  • 100 g Sucre en poudre

  • 4 Jaunes d’œufs

  • 100 g Chocolat noir

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser
Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1/8

Ajouter tous les ingrédients sauf le chocolat et démarrer la recette

  • 250g Crème liquide 30%
  • 250g Lait entier
  • 20feuille Menthe fraîche
  • 100g Sucre en poudre
  • 4 Jaunes d’œufs
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2/8

Réserver et laisser infuser 4 heures à température ambiante

Etape 3/8

Laisser au congélateur au moins 4h avant de servir

Etape 4/8

Faire des morceaux de chocolat et réserver

  • 100g Chocolat noir
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5/8

Mixer la glace congelé à vitesse basse et une fois décongelé à vitesse élevée. Les feuilles de menthe doivent être en petit bout à la fin du programme

  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6/8

Continuer à vitesse plus élevée

  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7/8

Ajouter les morceaux de chocolat, mixer

  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 8/8

Laisser au congélateur au moins 4h avant de servir.

Companions, ustensiles et accessoires