Gaufres liégeoises - Best recette !

Etape 1 /7

Dans le robot, diluez la levure avec le lait.

• 125g Lait
• 25g Levure fraîche

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ajoutez la farine, le sucre de canne, l’œuf et le sel.

• 310g Farine
• 35g Sucre de canne
• 1pincée Sel (une grosse pincée)
• 1 Oeuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Ajoutez le beurre ramolli en morceaux.

• 225g Beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /7

Relancez le pétrissage, plus rapide pour obtenir une pâte élastique et lisse.

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /7

Laissez reposer la pâte dans le robot pendant 1h.

Etape 6 /7

Raclez les bords et écartez la pâte au centre. Ajouter le sucre en grain et lancez le programme.

• 225g Sucre perlé (ou sucre grain)

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /7

Mettre la pâte dans un saladier, couvrir et laissez reposer 30 min au frigo avant de réaliser les gaufres.