Galette franc-comtoise

Etape 1 /5

Mettre l’eau dans le bol avec le sucre et le beurre

• 25cl Eau
• 80g Beurre
• 85g Sucre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /5

Mettre la farine d’un coup

• 150g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /5

Ajouter 3 œufs + le quatrième blanc un par un par le trou du couvercle pendant que le robot fonctionne. Garder le quatrième jaune d’œuf pour dorer.

• 4 Oeufs

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /5

Ajouter la crème ainsi que la fleur d’oranger.

• 3càs Crème
• 2càs Fleur d’oranger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /5

Enfin, étaler la pâte dans un moule à tarte. Dorer avec la jaune d’œuf et dessiner avec une fourchette. Enfourner pour 25min à 180 degrés