Galette des rois franc-comtoise
- Temps Total 1h 14min
- 20min
Préparation - 54min
Cuisson - 0min
Repos
Ingrédients
8 personnes
25 cl Eau
75 g beurre
75 g sucre
10 g sucre vanillé
1 pincée Sel
4 càs Fleur d’oranger
150 g farine de blé
3 Oeufs
5 càs crème fraîche épaisse
Accessoires
Préparation
Etape 1 /7
Mettre tous les ingrédients dans le bol, puis refermer le couvercle avec le capuchon.
Etape 2 /7
Retirer le couvercle et ajouter la farine d’un seul coup.
Etape 3 /7
Ouvrir le couvercle et laisser refroidir la préparation une dizaine de minutes avant de passer à l’étape suivante.
Etape 4 /7
Refermer le bol avec le couvercle, sans le capuchon et lancer le programme. Ajouter les œufs un par un, toutes les 30 secondes.
Etape 5 /7
Intégrer la crème fraîche. 5 cuillères à soupe, soit l’équivalent d’un petit pot. La pâte doit rester un peu ferme, comme une pâte à chou.
Etape 6 /7
Enlever le couteau concasseur et terminer d’incorporer la crème fraîche avec la spatule.
Etape 7 /7
Déposer la pâte dans un moule à tarte, insérer une fève et dessiner un quadrillage avec une fourchette. Enfourner à 180 degrés pendant 30 à 45 minutes. La galette doit être dorée et le couteau doit ressortir propre quand on pique la pâte. Laisser refroidir avant de manger.