Fondue d'endives aux lardons fumés

Etape 1 /5

Couper les endives en fines lamelles en prenant bien soin d'enlever le cône central pour éviter l'amertume. Ajouter le jus de citron, mélanger, réserver.

• 5 Endives
• 1 Citron

Etape 2 /5

Dans le robot muni du hachoir mettre les échalotes, mettre le couvercle avec bouchon et les hacher en appuyant sur start.

• 2 Echalottes

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /5

Remplacer le hachoir par le mélangeur. Ajouter le beurre et les lardons et la feuille de laurier. Fermer le couvercle avec bouchon et appuyer sur start.

• 30g beurre doux
• 150g Lardons fumés
• 1 Feuille de laurier

• Mélangeur

Etape 4 /5

Ajouter les endives, et le miel. Fermer le couvercle avec bouchon et appuyer sur start.

• 5 Endives
• 1càs Miel

• Mélangeur

Etape 5 /5

Ajouter la crème fraîche, saler et poivrez, fermer le couvercle avec bouchon et appuyer sur start.

• 1càs Crème fraiche épaisse
• Poivre
• Sel

• Mélangeur