Fondue de poireaux à la AstridEtFlorian

Etape 1 /7

Épluchez vos oignons et coupez les en 4 puis réservez. Épluchez vos poireaux, couper les en 4 sur la longueur puis en morceaux de 2cm puis réservez les. Ne pas mélanger oignons et poireaux pour l'instant.

• 4 Blanc de poireaux
• 2 Oignons

Etape 2 /7

Dans votre companion, placez la lame hachoir ultrablade. Mettez vos oignons coupés dans le robot et lancer le afin qu'ils soient émincés. Start.

• 2 Oignons

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Une fois les oignons émincés, changez la lame par le mélangeur. Incorporer l'huile d'olive et lancez votre robot .

• 4cl Huile d'olive

• Mélangeur

Etape 4 /7

Après la cuisson des oignons, vous pouvez rajouter dedans vos poireaux coupés. Salé, poivré selon vos envies. Mettez le couvercle et le bouchon sur min. Lancez votre companion.

• 4 Blanc de poireaux
• Sel
• Poivre

• Mélangeur

Etape 5 /7

Après 30 min de cuisson, vérifier que les poireaux ont fondue. Si ce n'est pas le cas, n'hésitez pas à rejouer l'étape précédente pour 5-10min. Si c'est le cas, vous pouvez rajouter TOUT D'ABORD 20cl de crème fluide dans votre robot. Mettez le couvercle et enlever le bouchon. Puis start.

• 40cl Crème fluide 15%

• Mélangeur

Etape 6 /7

Ensuite, rajouter les 20cl restant dans votre companion. Lancez le pour 15min.

• 40cl Crème fluide 15%

• Mélangeur

Etape 7 /7

Vérifier la consistance si cela vous convient, au besoin n'hésitez pas à reproduire l'étape précédente pour 10min. En espérant que cette recette vous a plus et un bon appétit !