Flat bread mediterraneen

Etape 1 /10

Placez dans le bol du robot l'accessoire Pétrir/Concasser, ajoutez la levure boulangère sèche, l’eau tiède et le sucre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start" Laissez reposer 10 minutes.

• 40g D’eau tiède
• 1 Culière à café de sucre
• 5g De levure chimique

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /10

Ajoutez la farine, le sel, le yaourt et l’huile d’olive lancez le mode Pastry P2. Débarrassez et formez une boule. Laissez reposer 30 minutes

• 250g De farine
• 40g D’eau tiède
• 1 Culière à café de sucre
• 100g De yaourt nature
• 25g D’huile d’olive
• 1 Culière à café de sel
• 5g De levure chimique

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /10

Sur un plan de travail fariné, coupez la boule de pâte en 2 et abaisser chacune des boules en disques d’environ 5mm d’épaisseur.

Etape 4 /10

Faite chauffer une poêle sur feu vif. Placez les flat breads dans la poêle et laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté.

Etape 5 /10

En attendant le dressage, les conserver dans un endroit chaud et recouvrez-les placer d'un torchon pour ne pas qu’ils sèchent.

Etape 6 /10

Préparez la sauce au yaourt et à la menthe Placez dans le bol de votre robot, la lame Utrablade, ajoutez tous les les feuilles de menthe et l'huile d'olive, Verrouillez le couvercle et appuyez sur "Start".

• 1 Culière à soupe d’huile d’olive
• 10feuille De menthe hachées

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /10

Ajoutez le yaourt, le jus de citron, salez et poivre, rectifier l’assaisonnement si besoin.

• 150g De yaourt
• Le jus d’un demi citron
• Sel
• Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 8 /10

Dressage : Coupez les tomates en rondelle, le concombre en deux puis en tronçon.

Etape 9 /10

Étalez la sauce au yaourt sur le flat bread. Disposez les rondelles de tomates et les tranches de concombre, assaisonner de sel et de poivre.

Etape 10 /10

Émiettez la feta. Mélangez le zaatar et l’huile d’olive dans un petit bol, puis assaisonner les tomates avec ce mélange. Salez, poivrez et terminez par des feuilles de menthe.