Filet mignon au champignons de paris entier sauce spéculoos

Etape 1 /5

Couper en morceaux de 2 à 3 centimètres le Filet mignon dégraisser ensuite émincé les 2 échalotes. Dans un sac congélation réduire en poudre les 14 spéculoos avec un rouleau à pâtisserie

• 800g Filet mignon de porc
• 2 Échalotes
• 14 Spéculoos

Etape 2 /5

Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive et faire doré sur chaque face le filet mignon en mode doré

• 800g Filet mignon de porc
• 50g beurre allégé
• 2càs Huile d'olive

Etape 3 /5

Ajouter les échalotes émincées au filet mignon pendant 5 minutes ensuite ajouter les 14 spéculoos réduit en poudre et ensuite ajouter la bière laisser réduire 5 minutes

• 800g Filet mignon de porc
• 50g beurre allégé
• 2càs Huile d'olive
• 2 Échalotes
• 14 Spéculoos
• 25cl Bière blonde ou ambré

Etape 4 /5

Émietté le bouillon de légumes ajouter les champignons,la crème liquide le sel et le poivre et les 200 millilitres d'eau

• 800g Filet mignon de porc
• 50g beurre allégé
• 2càs Huile d'olive
• 2 Échalotes
• 14 Spéculoos
• 25cl Bière blonde ou ambré
• 1 Bouillon de légumes
• 200ml eau
• 20cl Crème liquide
• 250g Champignon entier
• sel
• poivre noir

Etape 5 /5

Si la sauce pas assez épaisse remettre du spéculoos réduit en poudre et mettre le mode mijoter et ensuite passer en mode maintient au chaud

• 14 Spéculoos