Filet mignon de porc sauce orange miel et ses carottes glacées - Recette Cookeo V3 | Moulinex
Recette de LesNinou's

Filet mignon de porc sauce orange miel et ses carottes glacées

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  • Temps Total 2h 42min
  • Préparation
    1h
  • Cuisson
    1h 42min
  • Repos
    0min

Ingrédients

2 personnes

  • 1 Filet mignon de porc

  • 500 g Carottes en botte

  • 10 g Thym frais

  • 1 Orange

  • 20 g Amandes effilées

  • 5 g Persil plat

  • Miel

  • Sel poivre

  • 100 ml Bouillon de poulet

  • 2 càc Beurre

Préparation

Etape 1 /8

Couper les fanes des carottes en gardant un peu de vert et les peler. Presser l'orange.

  • 500g Carottes en botte
  • 1 Orange

Etape 2 /8

Faire dorer les amandes 2 min à sec. Et les réserver.

  • 20g Amandes effilées

Etape 3 /8

Mettre un peu de beurre dans la cuve et faire revenir les carottes.

  • 500g Carottes en botte
  • 2càc Beurre

Etape 4 /8

Ajouter le bouillon et le thym et laisser mijoter à couvert.

  • 10g Thym frais
  • 100ml Bouillon de poulet

Etape 5 /8

Faite revenir à vif le filet mignon dans un fond de beurre.

  • 1 Filet mignon de porc

Etape 6 /8

Lancer une cuisson sous pression avec un fond d'eau.

Etape 7 /8

Sortir la viande. Dans le fond de sauce ajouter miel et le jus d'orange. Laisser réduire 10min et ajouter le persil.

  • 1 Orange
  • 5g Persil plat
  • Miel
  • Sel poivre

Etape 8 /8

Dresser le tout ! Très bon avec une purée maison.

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