Etape 1/6

Détaillez l'échalote en petit morceaux. Délayer le fond de volaille et la moutarde dans le vin blanc. Réservez.

Etape 2/6

Mettre le Cookeo en mode Dorer, ajoutez une noisette de beurre et un peu d'huile, y faire revenir le filet mignon sur toutes les faces. Quand il est bien doré, le sortir pour le saler et le poivrer hors du Cookeo.

• 500g filet mignon de porc
• 1 noisette de beurre
• 1càs huile de tournesol
• sel
• poivre

Etape 3/6

Ajoutez l'échalote dans le Cookeo (toujours en mode Dorer), puis y remettre le filet mignon. Remuer afin que l'échalote ne brûle pas.

• 1 échalote

Etape 4/6

Ajoutez le mélange vin blanc, fond de volaille, moutarde, l'eau et le persil. Mettre le Cookeo en mode cuisson sous pression pour 16 minutes.

• 15cl vin blanc
• 10cl eau
• 1càc moutarde
• 1càs fond de volaille
• 1càs persil

Etape 5/6

Quand la cuisson est terminée, retirez le filet mignon, le couper. Remettre le Cookeo en mode Dorer, délayer la maïzena dans la sauce pour qu'elle soit onctueuse.

• 1càc maïzena

Etape 6/6

Remettre le filet mignon coupé en morceaux dans la sauce puis servez !