Filet mignon à la moutarde et vin blanc

Etape 1 /4

couper en 3 tronçons selon sa taille, et les faire revenir dans le beurre pour dorer de tous les côtés

• 1 Filet mignon
• Beurre

Etape 2 /4

Ajouter les échalotes, éventuellement ajouter 1 peu de beurre avec si besoin. Puis la moutarde, le vin petit à petit et l'eau

• 2 Échalotes émincées
• 2càs Moutarde
• 100cl De vin
• 10cl Deau

Etape 3 /4

Faire cuire sous pression 10 minutes.

Etape 4 /4

Une fois cuit, salez, poivrée à votre convenance. Et servez accompagné de ce que vous voulez ou d'une petite salade.

• Sel, poivre