Croquettes
Moulinex
Recette de Moulinex

Croquettes

Avis 3 étoiles (moyenne)

3/5

  • Temps Total 0min
  • Préparation
    0min
  • Cuisson
    0min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 40 g Farine

  • 40 g Beurre

  • 30 cl Lait demi-écrémé

  • 1 pincée Muscade

  • 120 g Comté râpé

  • 120 g Jambon blanc ou fumé

  • 2 Œufs

  • Farine

  • Chapelure

  • Huile de friture

  • Sel

Accessoires

  • Batteur
    Batteur
  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /9

Coupez le jambon et le comté en lamelles. Réservez.

  • 120g Comté râpé
  • 120g Jambon blanc ou fumé

Etape 2 /9

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez la farine, le lait et la muscade. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 40g Farine
  • 30cl Lait demi-écrémé
  • 1pincée Muscade
  • Sel
  • Batteur

Etape 3 /9

Ajoutez le beurre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • 40g Beurre
  • Batteur

Etape 4 /9

Remplacez le batteur par le couteau pour pétrir/concasser, ajoutez le comté et le jambon coupés en lamelles. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 5 /9

Laissez refroidir. Farinez votre plan de travail et formez un boudin délicatement avec la préparation.

  • Farine

Etape 6 /9

Coupez-le de façon à obtenir des croquettes et trempez-les dans l’œuf battu et dans la chapelure. Pannez-les une seconde fois de cette façon.

  • 2 Œufs
  • Chapelure

Etape 7 /9

Faites chauffer de l’huile de friture dans une casserole ou dans une friteuse.

  • Huile de friture

Etape 8 /9

Plongez les croquettes dans l’huile très chaude à 150°C et faites cuire 1 à 2 minutes. Elles doivent être bien dorées.

Etape 9 /9

Servez.