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Recette de Domi H

Croquettes de courgettes aux céréales

Avis 5 étoiles (moyenne)

5/5

  • Temps Total 28min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    23min
  • Repos
    0min

Appareils compatibles (19)

Ingrédients

4 personnes

  • 100 g Quinoa ou Boulgour

  • 2 Petites courgettes

  • 1 Oignon

  • 2 Œufs battus

  • 60 g Parmesan râpé

  • 2 càs Farine

  • Sel et poivre

  • 2 càs Huile olive

  • 4 Brins de persils

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Couteau hachoir « Ultrablade »
Découpe légumes
Découpe légumes
Mélangeur
Mélangeur

Préparation

Etape 1/8

Dans une casserole d’eau faire cuire le Quinoa ou le boulgour en suivant les indications du paquet ( environ 10mn)

  • 100g Quinoa ou Boulgour

Etape 2/8

Pendant ce temps laver les courgettes, éplucher l’oignon et le couper en 4 et émincer le persil

  • 2 Petites courgettes
  • 1 Oignon
  • 4 Brins de persils

Etape 3/8

Dans le bol, mettre l’ultra blade et l’oignon . Hacher

  • 1 Oignon
  • Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4/8

Retirer l’ultra blade, laisser l’oignon dans le fond du bol et installer le coupe légumes, râpe C et râper les courgettes.

  • 2 Petites courgettes
  • Découpe légumes

Etape 5/8

Installer le mélangeur et lancer le programme slow Cook P1 pour 10mn SANS LE BOUCHON

  • 2 Petites courgettes
  • 1 Oignon
  • Mélangeur

Etape 6/8

Si nécessaire vider un peu l’eau rendue par les courgettes, puis ajouter dans le bol: 2 belles CS de farine, les 2 œufs battus, le parmesan et le persil

  • 2 Petites courgettes
  • 1 Oignon
  • 2 Œufs battus
  • 60g Parmesan râpé
  • 2càs Farine
  • 4 Brins de persils
  • Mélangeur

Etape 7/8

Ajouter le boulgour ou le quinoa cuit et égoutté, Saler et poivrer à votre goût et mélanger à nouveau

  • 100g Quinoa ou Boulgour
  • Sel et poivre
  • Mélangeur

Etape 8/8

Dans une poêle chaude, mettre l’huile d’olive et avec une grosse cuillère y déposer les croquettes de courgettes . Laisser dorer environ 4 mn de chaque côté.

  • 2càs Huile olive

Companions, ustensiles et accessoires