Crème renversée de alinef52

Etape 1 /4

Préparer un caramel (80 sucre avec 1 cuillère à soupe d’eau) puis le verser au fond du moule.

Etape 2 /4

Chauffer le lait avec la vanille. Battre les œufs avec le sucre sans faire mousser. Ajouter ensuite le lait aux œufs en mélangeant.

• 600ml Lait
• 4 Œufs
• 50g sucre
• 1càc Vanille liquide

Etape 3 /4

Mettre 200ml d’eau dans la cuve, y déposer le panier vapeur puis le moule pour y ajouter la préparation. Pour terminer recouvrir d’un film résistant (ou une assiette à dessert) Cuisson sous pression 12 min, puis laisser 12 min en maintien au chaud

Etape 4 /4

Maintien au chaud 12 min