Crème mousseuse de poivron rouge, ricotta aux herbes

Etape 1 /7

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, mettez l’oignon et l’ail épluchés et coupés en morceaux et les poivrons lavés, épépinés et coupés en morceaux. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 490g Poivrons rouges
• 110g Petit oignon
• 3g Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Ajoutez l’huile d’olive, le bouillon de légumes et le poivre. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 2càs Huile d’olive
• 15cl Bouillon de légumes
• Sel, poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Ajoutez la crème liquide. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• 10cl Crème liquide

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /7

Versez la préparation dans un récipient et placez-le au moins 1 heure au réfrigérateur.

Etape 5 /7

Dans le bol du robot muni du couteau hachoir Ultrablade, déposez les herbes lavées. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• Herbes fraîches

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 6 /7

Rassemblez les herbes au centre de la cuve. Ajoutez la ricotta, l’huile d’olive, le piment, salez et poivrez. Verrouillez le couvercle et appuyez sur 'Start'.

• Sel, poivre
• 200g Ricotta
• 1càs Huile d'olive
• 1pincée Piment d’Espelette

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /7

Versez la crème de poivrons dans des verrines ou des petits bols. Recouvrez d’une belle cuillère de ricotta aux herbes. Servez immédiatement.